Un reste de gorgonzola pour accompagner et donner plus de saveur à un gratin en remplacement du gruyère râpé, cela m'a semblé naturel pour l'association avec des courgettes et à la dégustation je peux vous dire que "ça le fait !"
Vous épluchez vos courgettes, les coupez en rondelles d'un 1/2 cm d'épaisseur.
Vous tapissez un plat à gratin d'une couche de courgettes sur laquelle vous ajoutez quelques cubes de gorgonzola (un peu de poivre au passage)
Vous remettez par dessus des rondelles de courgettes et du gorgonzola. Vous montez votre gratin par couches successives et vous devez terminer votre gratin par une dernière couche de courgettes sur laquelle vous placerez vos derniers morceaux de gorgonzola qui - quand ils vont fondre - napperons votre gratin.
Avant de glisser au four, vous préparez un mélange : 2 gros oeufs + crème liquide (environ 25 cl) que vous fouettez pour presque recouvrir entièrement votre gratin
Attention si vous souhaitez saler, le fromage est lui même salé.
Vous enfournez thermostat 6 (180°C) pendant 1/2 heure. Si ce n'est pas doré au dessus, terminez par un coup de grill...
Et c'est prêt !
